Nhật Bản là một trong những quốc gia có nền ẩm thực đặc sắc, không chỉ nổi bật bởi sự tinh tế mà còn mang đậm bản sắc văn hóa. Mỗi món đều mang một nét đặc trưng riêng, phản ánh sự đa dạng và tinh thần của ẩm thực Nhật Bản.
Nhắc đến Nhật Bản, không chỉ có những món ăn truyền thống tinh tế như sushi, sashimi, tempura, mà còn có một nền ẩm thực đường phố phong phú và hấp dẫn. Các món ăn nhanh đường phố ở Nhật không chỉ ngon, tiện lợi mà còn mang đậm bản sắc văn hóa, thường xuất hiện tại các lễ hội (matsuri), chợ đêm và khu phố ẩm thực.
Ẩm thực Nhật Bản không chỉ có những món ăn đường phố bình dị mà còn sở hữu những món ăn cao cấp, sang trọng, phản ánh sự tinh tế và triết lý "tôn trọng nguyên liệu, trân trọng tự nhiên". Những món ăn này thường được phục vụ trong các nhà hàng cao cấp, mang đậm tinh thần omotenashi (sự hiếu khách) của người Nhật.
Ẩm thực Nhật Bản không chỉ nổi tiếng với các món ăn truyền thống mà còn có đồ uống và món tráng miệng vô cùng phong phú. Chúng không chỉ ngon mà còn phản ánh rõ nét triết lý tôn trọng thiên nhiên, tinh tế trong cách chế biến và trang trí.